İzmir’in tarihi ve turistik ilçesi Foça’da, havaların soğumasıyla birlikte balık tezgahları şenlendi. Denizden gelen bereketin tezgahlara yansıdığı bu günlerde, Foça Balık Hali’nde kış sezonu hareketliliği tüm hızıyla devam ediyor. Hem yerel halkın hem de çevre ilçelerden gelen vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği balık pazarında, özellikle mevsim balıklarındaki çeşitlilik göze çarpıyor. teknohaberler.com.tr olarak balık piyasasının nabzını tuttuk ve esnaftan bu ayın favori lezzetlerini dinledik.
Kasım Ayının Şifa Kaynakları: Sardalya ve Uskumru
Foça Balık Hali’nde 30 yıllık tecrübesiyle hizmet veren balıkçı esnafı İbrahim Göl, kış mevsimine giriş yaparken vatandaşların hangi türlere yönelmesi gerektiği konusunda önemli ipuçları verdi. Kasım ayının deniz ürünleri açısından oldukça verimli geçtiğini vurgulayan Göl, bu dönemde sağlık deposu olarak bilinen balıkların tercih edilmesini önerdi.
Göl, yaptığı değerlendirmede şunları söyledi: “İçinde bulunduğumuz Kasım ayı, sardalya ve uskumrunun en lezzetli ve besleyici olduğu dönemdir. Bu balıklar B12 vitamini ve Omega yağ asitleri açısından son derece zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için tam mevsimidir.”
Gurmelerin Tercihi: Foça Çipurası ve Dil Balığı
Sadece sardalya ve uskumru değil, Ege’nin diğer özel lezzetleri de tezgahlardaki yerini almış durumda. İbrahim Göl, lezzet tutkunları için şu tavsiyelerde bulundu:
- Ceran (Kefal): Bu dönemde oldukça lezzetlidir.
- Foça Çipurası: Orijinal göç balığı olan yerli çipura şu an en üst lezzet seviyesindedir.
- Dil Balığı: Kasım ayında yumurtalı olması sebebiyle tadına doyum olmaz.
- Ahtapot: Sezonun açılmasıyla birlikte taze ahtapotlar da sevenlerini bekliyor.
Palamut Yerine Tekir ve Barbun Bolluğu
Bu yıl denizlerde yaşanan ilginç bir duruma da değinen esnaf, normal şartlarda bu mevsimin vazgeçilmezi olan palamutun eksikliğini hissettiklerini belirtti. İbrahim Göl, “Palamut ne yazık ki bu sene yok. Ancak denizlerimiz bu açığı başka türlerle kapatıyor. Palamutun yerini bu yıl bol miktarda çıkan tekir barbun ve çipura dolduruyor. Deniz ana, özellikle tekir barbun konusunda bu sene çok cömert” ifadelerini kullandı.
Her Bütçeye Uygun Kampanyalı Satışlar
Foça Balık Hali’nde faaliyet gösteren bir diğer esnaf Ata Gapulcano ise Ege Bölgesi’ndeki tür zenginliğine dikkat çekti. Kıraça, sargoz, deniz levreği, sinarit ve istavrit gibi olta balıklarının bolluğunu vurgulayan Gapulcano, ürünlerin tazeliğini “cam gibi” sözleriyle betimledi.
Vatandaşın alım gücünü desteklemek ve taze balığa ulaşımını kolaylaştırmak adına teknohaberler.com.tr okurlarının da ilgisini çekecek çeşitli fiyat kampanyaları düzenlediklerini belirten Gapulcano, şu detayları paylaştı:
“Ege denizindeki bereket sayesinde çeşitlerimiz çok bol. Vatandaşımızın kesesine uygun seçenekler sunmaya gayret ediyoruz. Örneğin, kasa bazlı toplu alımlarda barbunun kilogram fiyatı ortalama 200 TL’ye kadar düşebiliyor. Ancak daha özel, seçmece ve iri boy barbun tercih eden müşterilerimiz için fiyatlar boyutuna göre 700 TL’ye kadar çıkabiliyor. Amacımız her bütçeden vatandaşımızın sofrasına taze balık girmesini sağlamak.”
Foça Balık Hali Güncel Fiyat Listesi
Pazardaki güncel etiket fiyatları ise balığın türüne ve boyutuna göre değişiklik gösteriyor:
- Barbun: Kilosu 200 TL’den başlıyor.
- Tekir Barbun (İri/Seçme): 500 – 700 TL aralığında.
- Dil Balığı: Kilogramı 500 TL.
- Deniz Çipurası: 500 – 600 TL bandında alıcı buluyor.
